작년 여름 유럽에서 생활할 때 1일 1잔으로 스타벅스 프라푸치노를 마셨던 기억이 납니다. 현지 스타벅스에서 프라푸치노에 관한 광고문구가 생생하게 떠 오르네요. "No Summer No Frappuccino" 프라푸치노 없는 여름은 상상할 수 없다 라는 메뉴글을 본적이 있습니다. 즐겨 먹던 프라푸치노 종류중에 가장 좋아 하는 것은 모카 였는데요, 프라푸치노 모카 특유의 초콜릿향을 아직도 잊을 수가 없네요. 하여 종종 집에서 혹은 작업장에서 직접 만들어 마시기 시작했습니다. 처음 제조해서 만들어 마실 때에는 현지 스타벅스에서 먹던 진한 맛이 안나서 뭔가 특별한 소스가 사용되었다 싶기도 했었지만, 지금은 그 때 더운 여름철 마셨던 맛이 조금씩 살아 나기 시작했습니다. 홈카페 레시피 공유 포스팅도 벌써 2개월이..
코코아파우더로 핫초코 만들기(whit 포모나코코렛) 겨울철 대표 음료 핫초코 만들기를 해 볼거에요. 제 블로그의 커피 관련 레시피들은 일반 카페에서 일하시는 바리스타분들을 위한 레시피이기 때문에 기본정보를 공유하는 데 그 목적이 있습니다^^ 간단게 누구나 제조해서 마실 수 있는 것이지만, 조금이나마 도움이 되고자 사진과 글로 기록을 남깁니다. 핫초코 만들기 재료 (아이스로 제조) 준비 재료부터 한번 살펴 보도록 하겠습니다. -핫초코 파우더 50g~80g (많이 넣으세요) -우유 120ml 내외 (아이스/핫) -얼음 10조각 내외 (아이스) -핫초코 머그컵 / 빈 컵 사실 재료라고 할 것 까지도 없습니다. 초코 파우더만 있어도 쉽게 만들어 드실 수 있습니다. 빈 머그컵은 따로 준비 해 주세요. 초코파우더를..
고구마라떼 만드는법 (whit 자색고구마라떼 파우더) 겨울철 대표 간식은 바로 고구마 입니다. 고구마를 이용한 여러가지 음식이 있는데 , 그 중 단연 최고라 할 수 있는 음료를 소개 합니다. 간단하게 만들어 먹을 수 있는 간단한 재료만 이용하여 고구마라떼 만드는법을 소개해 드릴게요!! 제가 소개해드리는 고구마라떼 만드는법 레시피는 일반 카페에서 제작하는 방법이며, 고구마 파우더만 있다면 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다. 물론 파우더 없이 고구마를 직접 이용한 방법도 간략하게 소개해 드리겠습니다. 고구마라떼 만들기 전 재료준비 체크 고구마파우더(분말가루), 우유120ml (1인분기준), 얼음8조각(아이스일경우), 빈컵, 아이스컵 이렇게만 있으면 됩니다. 재료가 아주 간단하죠? 고구마를 직접 쌂아서 해도..
고르곤졸라피자 만들기 15분이면 완성 오랜만에 디저트메뉴 레시피 포스팅으로 찾아 봽게 되었네요. 오늘 소개해 드릴 메뉴는 피자입니다!! 어린이들이 가장 좋아 하는 음식중에 으뜸이 햄버거와 피자라고 하죠^^? 피자의 종류도 한국만큼 다양한 나라도 없을 것 같네요. 피자의 나라 이태리사람이 한국에 와서 가장 놀라는 것이 피자 종류라고 합니다. 그만큼 대한민국 피자 만큼 맛있는 나라도 없을 것 같습니다. 세계 3대 치즈라고 불리우는 고르곤졸라치즈를 이용한 맥주 한주로도 안성맞춤인 고르곤졸라피자 만들기 소개 해 드릴게요!! 초간단 재료 고르곤졸라피자 만들기 주재료 안내 고르곤졸라피자를 만들기 위한 기본재료는 고르곤졸라치즈, 모짜렐라치즈, 꿀 1큰술, 다진마늘, 치즈가루(파마산 블렌드골드/없어도됨), 아몬드 슬라..
우유스팀기 라떼만들기 노하우(우유스티밍,우유거품) 오늘은 에스프레소머신기 우유스팀기로 라떼만들기 기초와 핵심에 대한 정리를 해 봤습니다. 그리고 마지막 부분에서는 우유거품 만드는 연습을 우유대신 퐁퐁을 이용해서 연습할 수 있는 것도 공개 해 드릴게요. 제가 사용하는 에스프로소머신기는 Nuova Simonell (누오바 시모넬리) 제품입니다. 일반 카페에서도 일반적으로 보급된 노우바 시모넬리 제품의 사양은 간략하게 소개 해 드릴게요. 제품명 : 시모넬리 아피아 제조국 : 이탈리아 (Nuova사) 외형치수 : 780 X 545 X 530 (mm) 보일러용량 : 1L 무게 : 약 70Kg 사용전력 : 220v / 4.5Kw 색상 : 블랜 / 화이트 라떼만들기의 가장 기초, 에스프레소머신 우유스팀기를 사용하여 ..
밀크티 만들기 초간단 레시피 카페메뉴 레시피 공유 포스팅 입니다. 오늘 만들어 볼 것은 밀크리 만드는 방법 이에요. 초간단 레시피인 만큼 재료만 준비되어 있다면, 집에서도 간편하게 만들어 마실 수 있습니다. 밀크티 파우더를 이용한 아이스 밀크티로 만드는 과정이니 천천히 따라 하시면 됩니다!! 밀크티의 유래는 처음 영국에서 시작 되었습니다. 따뜻하게 데운 우유에 '홍차'를 섞어 마시는게 일반적이긴 하지만, 처음에는 설탕, 젬, 과즙 등을 첨가해 마시기도 했습니다. 밀크티는 홍차의 탁하고 붉은 빛깔 때문에 다른말로 '블랙티'라고도 합니다. 밀크티의 유래는 최초 영국에서 시작! 영국의 영향으로 세계 많은 나라로 밀크티가 퍼졌는데, 나라마다 혹은 지역마다 밀크티 만드는 방법이 조금씩 차이를 보이고 있습니다. 홍..
아이스아메리카노 만들기 황금비율 여름철 대표 커피음료는 단연 아이스아메리카노 일 것 입니다. 오늘은 아이스아메리카노 만들기에 있어 에스프레소 원액과 물 그리고 얼음의 혼합비율을 알아보고 또한 간단하게 만들 수 있는 방법과 순서에서의 주의사항에 대해서 포스팅 할게요!! 우선 준비물은 위 사진과 같이 아주 간단합니다. 커피원두30g (가정에서는 카누2봉)과 얼음큐브 12조각 내외 그리고 물 150ml 입니다.그냥 막연히 세가지를 한번에 섞는 것이 아니라 가장 중요한 포인트는 혼합할때 요령과 비율이라는 점 미리 알려 드릴게요 !! 에스프레소 원액 추출 적당양의 커피원두(25g~30g)를 본쇄기를 통하여 가루로 만든 후 에스프레소 원액 추출을 위해 준비 합니다. 일반 가정에서는 카누 기준 2봉 정도를 준비 해 ..
블루베리 스무디 만드는법(레시피) 지난 번 스무디음료 중 요거트 스무디에 이어 두번째 스무디 음료 레시피 입니다. 바로 블루베리 스무디 입니다. 스무디 음료 중에서 딸기 스무디와 함께 가장 인기 있는 스무디 중 하나가 바로 블루베리 스무디에요. 오늘은 블루베리 스무디를 만들어 볼거에요. 순서대로 따라 해 보시면 쉽게 만들 수 있을 거에요 ^^ 블루베리 스무디 기본 재료 언제나 처럼 음료를 제조 할 때에는 먼저 기본 재료 부터 확인 해야 합니다. 한 곳에 다 모아 두시고 음료를 제조 하는 것을 추천 드립니다. 얼음만 그릇과 같은 용기에 따로 담아 두고 잠간 동안 냉동보관 하시면 되겠죠 ^^? 블루베리 스무디 원액, 우유 120ml, 얼음큐브12~14조각 , 블루베리 (냉동 또는 냉장) 이렇게만 준비해 주시..
바닐라라떼 만들기(레시피) 1883시럽 결론부터 말씀드리면 아주 아주 쉬운 레시피 입니다. 라떼류의 음료는 대부분 원액과 우유 그리고 시럽(향)으로 만들기 때문이에요. 따라서 바닐라라떼 만들기에서 가장 중요한 재료는 '바닐라시럽' 이에요!! 바닐라 파우더로 직접 희석하여 사용해도 괜찮지만, 간편한 사용과 깊이 있는 바닐라 향을 위해서는 시럽을 추천 해 드려요 ^^ 바닐라라떼 만들기(레시피) 재료 포인트 1883시럽 바닐라라떼를 만들기 위해서 사용되는 기본 재료 입니다. 바닐라시럽, 우유200ml, 에스프레소 25g(카누2봉 or 맥심) 3가지가 주재료 에요. 아주 간단하게 집에서도 구할 수 있어요. 제가 사용하는 바닐라시럽은 '1883시럽'입니다. 아주 유명한 제품이에요 !! 일명 명품 브랜드로 자리매김..
플레인 요거트 스무디 만들기(레시피) 오늘 만들어 볼 음료는 플레인 요거트 스무디 입니다. 일반 가정에서도 간편하게 만들어 마실 수 있는 음료에요 ^^ 재료 역시 시중에서 쉽게 구매하실 수 있습니다. 요거트의 효능은 일반상식으로도 잘 알고 있을 거에요. 우선 소화가 아주 잘되는 편이고, 원활한 배변활동을 돕는 역할을 합니다. 대장에도 좋은 요거트!! 하루 1개씩은 꼭 챙겨 드시는 습관 어떠실런지? 요거트 하면 바로 떠 오르는 문구가 하나 있어요. 바로 '불가리아' 인데요, 사실 요거트는 최초 '터키'에서 최초로 만들어 진 식품이에요. 그래서 예전에 광고문구에서도 논란이 있었던 적이 있었습니다. 아무튼, 맛도 좋고 영향도 좋은 요거트를 활용한 대표 식품 플레인 요거트 스무디 만들기 바로 시작해 볼게요!! ..
먹태구이 소스와 함께 만들기 한국인의 대표 맥주안주 먹태구이를 쉽고 간편하게 만드는 법을 알려 드릴게요. 먹태라는 이름은 황태를 만드는 과정에서 따뜻한 날씨로 인해 색이 검게 변하는 것을 보고 붙혀진 이름입니다. 또는 흑태라고도 합니다. 식감이 부드러운 것이 특징이고 아빠들의 맥주 간편 대표안주인 동시에 남녀노소 즐기는 간식이기도 합니다. 평소 먹태구이를 즐겨 먹는 편이라 10마리가 든 먹태1봉지 단위로 구매를 하고 있어요. 1마리당 4천원꼴입니다. 미리 먹기 편하게 잘라 놓은 상태로 판매하는 먹태도 많지만 직접 손질하는 스타일이라 손질되지 않은 먹태가 이제는 편해 졌어요. 먹태의 크기도 크고, 살코기도 엄청 많습니다. 먹태 손질하기 우선 먹태에 칼집이 난 부위를 기준으로 양쪽으로 쫙 펼쳐 준 다음 머리..
블루레몬에이드 레시피 (feat 모닌블루큐라소시럽) 블루레몬에이드 레피시를 공해 합니다. 사실 이 음료는 레시피라고 까지 할게 없지만 일반 에이드 음료(레몬에이드,자몽에이드,유자에이드 등등)에 블루시럽을 첨가해서 만들어 낼 수 있습니다. 따라서 시럽만 구비해 두신다면, 집에서도 간편하고 쉽게 만들어 드실 수 있어요^^ 블루레몬에이드 보기만 해도 파란빛깔로 인해 아주 아주 시원함을 눈으로도 느낄 수 가 있습니다. 레시피 소개에 앞서 시럽의 종류부터 잠깐 설명해 드릴게요. 시럽에도 종류가 생각보다 아주 아주 많습니다. 일반적으로 카페에서 아메리카노에 넣어서 마시는 시럽은 '카페시럽' 이라고 합니다. 커피의 쓴맛에 그냥 단맛을 입혀 쓴맛의 농도를 줄이는 역할을 하고 있어요. 이 밖에도 바닐라시럽, 카라멜시럽,..