에스프레소 만들기 추출과정(espresso), 커피 크레마 에스프레소를 마시는 방식은 이탈리아에서 시작 되었어요.그리고, 우리가 알고 있는 에스프레소는 전용 머신으로 커피를 추출합니다. 커피 머신이 최초 발명이 된 시기는 1900년도 초기였어요. 9기압정도의 높은 압력과, 90도시 전후의 온도를 가하여 원액을 뽑아 내는 방식입니다. 따라서 높은 압력을 통해서 순간적으로 커피원액을 추출하기 때문에 카페인 양이 적고 커피원두의 순수하고 깊은 맛을 느낄 수가 있는 것입니다. 요즘에는 일반 가정집에도 가정용 커피머신이 많이 보급되어 커피원두를 직접 구입하여 에스프레소를 이용한 음료를 즐겨 마신다고 합니다. 저 역시 집에 조그마한 머신기를 구비하고 있지만, 조금 더 정확한 정보를 알리고자 바리스타 작업실에서 촬영..