노원 중국집 전설의 짬뽕 맛집등극!! 맛집탐방 그 첫번 째 포스팅 1주일에 꼭 1번을 들르게 되는 바로 노원 중국집 전설의 짬뽕 입니다. 노원 전설의 짬뽕집의 특징은, 일반 중국집과 조금 다릅니다. 배달이 90%를 이루는 일반 중국집에 비해, 배달도 배달이지만 직접 전설의 짬뽕 노원점을 방문하여 식사하는 곳으로도 아주 아주 유명한 곳 중 하나 입니다. 위치는 마지막에 지도로 링크를 걸어 드릴게요. 노원역 9번 출구로 나오면 바로 노원구 문화의 거리가 바로 나옵니다. 중앙 대로를 기준으로 문화의 거리 반대쪽편 골목길 쪽에 위치하고 있습니다. 처음에는 점심시간에 갔었지만, 홀에 자리가 없어서 점심식사는 다른 걸 먹고 저녁 8시 경에 다시 방문하였습니다. 노원역에 자주 방문하기 때문에 한끼라도 제대로 먹기 위..
블루베리 스무디 만드는법(레시피) 지난 번 스무디음료 중 요거트 스무디에 이어 두번째 스무디 음료 레시피 입니다. 바로 블루베리 스무디 입니다. 스무디 음료 중에서 딸기 스무디와 함께 가장 인기 있는 스무디 중 하나가 바로 블루베리 스무디에요. 오늘은 블루베리 스무디를 만들어 볼거에요. 순서대로 따라 해 보시면 쉽게 만들 수 있을 거에요 ^^ 블루베리 스무디 기본 재료 언제나 처럼 음료를 제조 할 때에는 먼저 기본 재료 부터 확인 해야 합니다. 한 곳에 다 모아 두시고 음료를 제조 하는 것을 추천 드립니다. 얼음만 그릇과 같은 용기에 따로 담아 두고 잠간 동안 냉동보관 하시면 되겠죠 ^^? 블루베리 스무디 원액, 우유 120ml, 얼음큐브12~14조각 , 블루베리 (냉동 또는 냉장) 이렇게만 준비해 주시..
바닐라라떼 만들기(레시피) 1883시럽 결론부터 말씀드리면 아주 아주 쉬운 레시피 입니다. 라떼류의 음료는 대부분 원액과 우유 그리고 시럽(향)으로 만들기 때문이에요. 따라서 바닐라라떼 만들기에서 가장 중요한 재료는 '바닐라시럽' 이에요!! 바닐라 파우더로 직접 희석하여 사용해도 괜찮지만, 간편한 사용과 깊이 있는 바닐라 향을 위해서는 시럽을 추천 해 드려요 ^^ 바닐라라떼 만들기(레시피) 재료 포인트 1883시럽 바닐라라떼를 만들기 위해서 사용되는 기본 재료 입니다. 바닐라시럽, 우유200ml, 에스프레소 25g(카누2봉 or 맥심) 3가지가 주재료 에요. 아주 간단하게 집에서도 구할 수 있어요. 제가 사용하는 바닐라시럽은 '1883시럽'입니다. 아주 유명한 제품이에요 !! 일명 명품 브랜드로 자리매김..
플레인 요거트 스무디 만들기(레시피) 오늘 만들어 볼 음료는 플레인 요거트 스무디 입니다. 일반 가정에서도 간편하게 만들어 마실 수 있는 음료에요 ^^ 재료 역시 시중에서 쉽게 구매하실 수 있습니다. 요거트의 효능은 일반상식으로도 잘 알고 있을 거에요. 우선 소화가 아주 잘되는 편이고, 원활한 배변활동을 돕는 역할을 합니다. 대장에도 좋은 요거트!! 하루 1개씩은 꼭 챙겨 드시는 습관 어떠실런지? 요거트 하면 바로 떠 오르는 문구가 하나 있어요. 바로 '불가리아' 인데요, 사실 요거트는 최초 '터키'에서 최초로 만들어 진 식품이에요. 그래서 예전에 광고문구에서도 논란이 있었던 적이 있었습니다. 아무튼, 맛도 좋고 영향도 좋은 요거트를 활용한 대표 식품 플레인 요거트 스무디 만들기 바로 시작해 볼게요!! ..
먹태구이 소스와 함께 만들기 한국인의 대표 맥주안주 먹태구이를 쉽고 간편하게 만드는 법을 알려 드릴게요. 먹태라는 이름은 황태를 만드는 과정에서 따뜻한 날씨로 인해 색이 검게 변하는 것을 보고 붙혀진 이름입니다. 또는 흑태라고도 합니다. 식감이 부드러운 것이 특징이고 아빠들의 맥주 간편 대표안주인 동시에 남녀노소 즐기는 간식이기도 합니다. 평소 먹태구이를 즐겨 먹는 편이라 10마리가 든 먹태1봉지 단위로 구매를 하고 있어요. 1마리당 4천원꼴입니다. 미리 먹기 편하게 잘라 놓은 상태로 판매하는 먹태도 많지만 직접 손질하는 스타일이라 손질되지 않은 먹태가 이제는 편해 졌어요. 먹태의 크기도 크고, 살코기도 엄청 많습니다. 먹태 손질하기 우선 먹태에 칼집이 난 부위를 기준으로 양쪽으로 쫙 펼쳐 준 다음 머리..
블루레몬에이드 레시피 (feat 모닌블루큐라소시럽) 블루레몬에이드 레피시를 공해 합니다. 사실 이 음료는 레시피라고 까지 할게 없지만 일반 에이드 음료(레몬에이드,자몽에이드,유자에이드 등등)에 블루시럽을 첨가해서 만들어 낼 수 있습니다. 따라서 시럽만 구비해 두신다면, 집에서도 간편하고 쉽게 만들어 드실 수 있어요^^ 블루레몬에이드 보기만 해도 파란빛깔로 인해 아주 아주 시원함을 눈으로도 느낄 수 가 있습니다. 레시피 소개에 앞서 시럽의 종류부터 잠깐 설명해 드릴게요. 시럽에도 종류가 생각보다 아주 아주 많습니다. 일반적으로 카페에서 아메리카노에 넣어서 마시는 시럽은 '카페시럽' 이라고 합니다. 커피의 쓴맛에 그냥 단맛을 입혀 쓴맛의 농도를 줄이는 역할을 하고 있어요. 이 밖에도 바닐라시럽, 카라멜시럽,..
Feat 녹차효능 : 공해물질 해독 및 세포재생의 원동력 녹차는 일명 '그린푸드'(Green Food)를 대표하는 식품이며, 한국인들이 가장 즐겨 마시는 '차'(Tea) 중 으뜸이 아닐 까 생각 합니다. 녹차를 활용해서 마시는 음료도 아주 다양 하고, 새롭게 응용된 레시피들도 아주 아주 흔하게 찾아서 만들 수 있는 세상에 살고 있습니다. 이런 그린푸드는 일반적으로 공해물질을 해독해 주는 아주 좋은 효과가 있으며 세포의 재생을 돕는 초록채소를 통칭하고 있습니다. 신장 및 간장의 기능을 활성화해 주고, 공해물질을 해독해 줌으로써 건강한 신체를 일구는 필수 건강식품입니다. 녹차라떼 만드는 법 (녹차효능/그린푸드) 이밖에도 녹차의 효능은 더 있습니다. 신진대사를 도와줌으로서 피로회복은 물론 노화예방에도 탁월한 ..
카페모카 만드는법 레시피 여름이 이제 그 뒷 모습을 보이는 계절이에요. 따뜻한 음료가 생각하는 날씨 입니다. 환절기 항상 감기 조심하시고, 각별히 건강 관리 잘 하시길 바랄게요!! 카페모카 만드는 법은 아주 간단 합니다. 누구나 손쉽게 집에서 만들어 드실 수 있어요. 커피 에스프레소 원액은 맥심보다는, 카누를 추천 드립니다. 카누 1개 스틱은 조금 양이 적으니 조금 진하게(최소 2봉) 만들어 드시는 것을 추천 드려요. 카페모카는 초콜릿을 혼합하여 만든 커피 음료 입니다. 모카(mocha)의 이름은 '예멘' 의 남서쪽 항구도시 이름 이에요. 중세시절 부터 커피를 수출하는 유명한 항구의 이름을 빌어 지금의 카페모카가 탄생했다는 일화가 유명합니다. 현재는 에스프레소 원액에 초콜릿을 섞어 마시는 대표 음료이기도..
자몽에이드 만들기 아주 간편하게! 봄 여름 가을 겨울 4계절 부담없이 즐겨 마실 수 있는 음료는 단언컨데 '에이드'류 음료라 생각해요 그래서 오늘은 '에이드'음료 중에서 많은 사람들이 선호하는 자몽에이드 만들기를 해 볼 거에요. 자몽에이드 만들기, 집에서도 아주 간편하게 만들 수 있습니다!! 탄산수가 따로 없다고 해도 괜찮습니다. 사이다로 대체를 할 수 있으니까요. 레몬에이드 와 자몽에이드 청만 있으면 누구나 쉽게 에이드를 만들어 마실 수 있어요! 에이드(Ade)의 사전적인 의미는 '생성물, 행위, 단 음료'라는 뜻이 있으며 합성어로 많이 사용되고 있어요. 무슨 무슨 에이드 , ~Ade는 '무슨 무슨 류' 라는 말로 해석을 해도 무방합니다. 따라서 자몽과즙과 설탕 (합쳐서 자몽청)을 숙성시킨 다음 탄산수..
카라멜마끼아또 만들기, 기라델리 카라멜소스 결론은 우유와 원액 혼합 순서만 기억하면 아주 쉽습니다!! 우선 카라멜마끼아또, '마끼아또'가 무엇인지 간략하게 설명 드릴게요. 마끼아또(Macchiato) 는 이탈리아어로 '얼룩진' '무늬' '점찍다' 라는 뜻을 가지고 있습니다. 쉽게 설명을 드리지면, 만들어진 우유거품 위에 '에스프레소' 무늬의 흔적이 남아 있다는 뜻에서 이름이 붙혀 졌습니다. 얼룩무늬 라떼 커피라고 이해를 하셔도 될 것 같아요. 마지막에 최종적으로 만들어진 결과물을 보고 다시 잠깐 설명을 드릴게요!! 카라멜마끼아또 만들기 아주 아주 쉽습니다. 만드는 과정은 카페라떼와 아주 비슷하지만, 우유와 에스프레소 혼합과정에서의 순서만 바꾸시면 됩니다. 카페라떼는 원액먼저 넣고 우유를 혼합을 한다면, ..
카푸치노 만드는 방법 (Cappuccino) 오늘은 카푸치노 만드는 법에 대해서 소개해 볼까 합니다. 카푸치노 역시 우유와 에스프레소를 섞어 먹는 이탈리아식 커피이며, 오스트리아 합스부르크 왕가 시절에 처음으로 만들어 마시기 시작했고 2차 세계대전이 종료되고 나서, 커피머신기의 발달과 더불어 세계적으로 즐겨 찾는 기호음료가 되었다고 합니다. 사실 커피에는 정석이 따로 없습니다. 하루에도 수 많은 커피 레시피가 개발되고 있고 개성을 찾는 사람들로 인하여 '기호'에 맞는 음료가 더 각광받는 시대에 살고 있어요. 카푸치노의 특성은 우유거품이 상대적으로 많고, 거품위에 시나몬가루를 뿌려 마시는게 특징이에요. 이것 역시 개인의 취향에 맞게 초코파우더 또는 코코아파우더, 때에 따라 초코시럽 등등 휘핑일 더 올려서 ..
카페라떼의 기초, 라테 만들기, 우유 거품기 작동법 오늘은 카페라떼의 기초가 되는 라떼(Latte) 만들기에 대해서 배워 볼거에요. 그 전에 우선 어원부터 살펴 볼까요^^? 대부분의 사람들이 잘 모르고 있는 사실, 카페라떼는 이탈리아어 입니다!! caffe latte 카페(caffee)는 에스프레소 원액을 뜻하고, 라떼(latte)는 우유를 의미 합니다. 다시말해, 카페라떼는 '우유커피'를 뜻합니다 !! 에스프레소(원액)에 뜨거운 우유를 섞어서 만든 커피가 바로 '카페라떼' 입니다. 카페라떼의 기초가 되는 것이 바로 우유를 뜨겁게 데우는 작업인데요, (이하 스팀작업) 우유 스팀작업의 방식에 따라서 전혀 다른 결과의 우유거품을 만들어 낼 수 있습니다. 여러가지 결과물의 우유거품이 있지만, 크게 본다면 카페..